易发赌场手机游戏馆 - 不管怎么吃,味道都是绝佳,加上腊肉细脆无须清香浓郁,简直绝味

 2020-01-10 08:54:21   热度:3501  

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易发赌场手机游戏馆,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带膨大后就成为了藕,通常为白色、黄色、粉黄色。其实,古代就有采食藕带的习惯,如《本草纲目》记载的"藕丝菜"就是现今所谓的藕带。目前,市场上销售食用的藕带,主要有两个来源,即子莲和藕莲,以子莲为主。

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜,如酸辣藕带、糖醋藕带等,也极受消费者欢迎。

藕带就是莲藕年轻时的样子,莲藕重很多,从夏天到秋天,想吃藕带真的只能碰运气。藕带最简单的吃法就是用蒜蓉炒一下,清炒藕带可以吃到藕的清甜味道。藕带还可以腌制做成泡菜,酸酸辣辣的味道别有风味。

可以说藕带怎么炒都很好吃,秋天的天气很适合晒腊肉和腊肠,晒好了天气转凉用腊肉和腊肠做各种美食。腊肉炒藕带,藕带的脆嫩和腊肉的鲜香使得这道菜风味十足,炒好以后端上桌,家人边吃边夸,还嫌炒得太少了。

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【藕带炒腊肉】

需要准备的食材:藕带、腊肉、线椒、泡椒、大蒜

需要准备的调料:白醋、糖、盐

开始制作:

第一步、先将所有的食材和调料都准备好,先将线椒洗净切小段,泡椒切成小段,大蒜切成蒜蓉备用;

第二步、腊肉是四川的烟熏腊肉,先清洗一下用水煮,可以减少烟熏味和去掉部分油脂,炒好以后清爽不油腻;

第三步、将藕带轻轻用刮刀刮去外皮,洗净后用白醋和糖腌制片刻,把腊肉切薄片备用;

第四步、炒锅洗净烧热,锅中放入少许食用油,放入腊肉多炒几下,将腊肉的油脂炒出部分,将腊肉盛出,利用炒腊肉剩余的油脂,爆一下蒜蓉和泡椒;

第五步、加入藕带炒几下,藕带很容易炒熟,不用炒太久,再放入腊肉和线椒,把它们和藕带炒匀,放少许盐调味,炒匀装盘即可;

炒出来的藕带有点酸辣味道,藕带自身脆嫩,炒好的藕带越吃越香,这道菜只需用上盐调味,就可以品尝到食材自身的味道。

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