重庆的这道菜，麻辣十足，咸鲜醇香，吃了第一次保证想吃第二次

说到辣鸡肉，我们都很熟悉！辣鸡肉是一种大众喜爱的美味菜肴。它通常以鸡肉为主要成分，配以洋葱、干辣椒、胡椒、盐、胡椒、味精等材料。它营养丰富，味道鲜美。

每次哈梅去重庆，他都会点这种重庆麻辣鸡，麻辣可口，让人胃口大开。一口不能停止节奏！虽然麻辣鸡肉的方法很简单，但它实际上测试了厨师对温度的掌握。极好的辣鸡肉必须色泽鲜艳，有辣椒的光泽，而且不能变黑。鸡肉片必须口感酥脆，带有干辣椒油的香味，又甜又咸。

重庆的这道菜辛辣、咸、鲜、醇。第一次吃后，我保证第二次吃。我会跟着哈梅去看美味的重庆麻辣鸡。我喜欢把它留在家里做！

配料:

3个鸡腿、1团干辣椒、1团花椒、适量韭菜、2片生姜、3片大蒜、适量料酒、少许辣椒、少许熟白芝麻、少许白糖、适量鸡精和适量盐

烹饪步骤:

1.成品图纸。

2.洗净鸡腿，切成小块。

3.加入料酒、白糖、盐、鸡精和胡椒粉，腌制

4.将生姜切片，将大蒜去皮，捣碎，将葱切成段，将干辣椒撕成段，加入适量花椒。

5.往锅里倒更多的油，煮到非常热。倒入腌制的鸡块，油炸。

6.煎至金黄色，取出沥干备用。

7.把油放在锅里，用大火煸制姜和蒜。

8.加入胡椒，翻炒1分钟。

9.加入干辣椒，翻炒使其有辣味。

10.倒入炸鸡块，用大火翻炒。

11.沿着锅的边缘倒料酒，翻炒直到没有酒的味道。

12.撒上煮熟的白芝麻和葱段，混合均匀，关火。

13.装货和卸货时即食！

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